Bardzo zielona sałatka

Czasem fajnie po prostu wrzucić do miski wszystko, co sezonowe, zalać oliwą i spakować na piknik! Tak powstają np. super-zielone sałatki.

fava beans green salad

Składniki:
500g bobu
garść groszku cukrowego
5 ogórków gruntowych
duży pęczek świeżej kolendry
sok z połowy cytryny
jeden posiekany ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek do smaku

Przygotowanie:

Bób wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 10-12 minut. Natychmiast odcedź i przelej kilkakrotnie obficie zimną wodą. Odstaw do ostygnięcia. W tym czasie ugotuj groszek, wrzucając do gotującej się, słonej wody. Gotuj dosłownie parę minut, tak aby był jeszcze lekko chrupiący.

Zimny bób obierz z łupinek i wrzuć do miski. Pokrój w grubą kostkę ogórki, posiekaj czosnek, dorzuć groszek i grubo siekaną nać kolendry. Całość obficie polej sokiem z cytryny i oliwą, posól do smaku. Najlepiej odstaw sałatkę na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły. Koniecznie zabierz na piknik!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *