Figi zapiekane z kozim serem

Dziś nasza kuchnia proponuje szybką i wykwintną przystawkę :) Wprawdzie nasze figi zostały pożarte na niedzielne śniadanie, wyobrażam je sobie jako piękne entrée romantycznej kolacji przy świecach.

figs and goat cheese

Continue reading

Dynia, jabłko, kurki…

A więc chwila paniki: błąd 404 przy próbie logowania na bloga. Pomyślałam, że to kara za przerwę w nadawaniu… A skoro udało się naprawić, to polecam zupę dyniową. Z dyni Hokkaido, która jest bardziej mączna, treściwa i ma obłędny wprost kolor i orzechowo-ziemisty smak. Do zupy dorzuciłam kwaśne jabłko i podsmażone kurki. Jesiennie.

pumpkin and apple soup with chanterelles Continue reading

Poczuj miętę do cukinii!

Po dwukilogramowej cukinii pozostało tylko wspomnienie, ale sezon zupowy rozpoczęty, więc czas zbierać przepisy! Jak to u nas zwykle bywa, ta zupa powstała w sposób nieplanowany, z wykorzystaniem tego, co akurat znalazło się w lodówce po Targu Pietruszkowym. Do łagodnej, lekko miętowej zupy, proponujemy ognisty mus pomidorowy. Smacznego!

Zucchinni mint soup with spicy tomato mousse Continue reading

Ratatuj z jajem

Przyznaję, że najbardziej lubię gotować, zaraz potem robić zdjęcia (tutaj z dystansem – ciągle się uczę!), a potem zazwyczaj już brakuje mi energii, żeby pisać :) I tak, zdobyte na Targu Pietruszkowym bajecznie kolorowe papryczki należą już do przeszłości, a wpis dopiero teraz…

IMG_7503 Continue reading

Paleo gołąbki z jagnięciną (bez ryżu)

Oj, przerwa długa i nie mam nic na swoje usprawiedliwienie poza letnią niemocą i przygotowaniami do nowego, tajemniczego, kulinarnego projektu!
A tymczasem polecam paleo-gołąbki, czynione u mojej Mamusi, z jej pomocą i fotografowane na jej tarasie. Większość stron i książek traktujących o paleo pochodzi zza oceanu, więc pomysły w nich mogą się wydawać mało „swojskie”. Szukając bardziej polskich smaków, pomyślałam, że przecież można wyrzucić z gołąbków ryż i voila! Mój przepis nie przewiduje też nieśmiertelnego sosu pomidorowego, więc nadaje się świetnie na dietach nisko-węglowodanowych i od I fazy Atkinsa.
Z podanych składników wyszło ok. 10 sztuk.

Zawartość węglowodanów: ok. 3g netto
lamb stuffed cabbage Continue reading