Tag Archives: atkins

Paleo gołąbki z jagnięciną (bez ryżu)

Oj, przerwa długa i nie mam nic na swoje usprawiedliwienie poza letnią niemocą i przygotowaniami do nowego, tajemniczego, kulinarnego projektu!
A tymczasem polecam paleo-gołąbki, czynione u mojej Mamusi, z jej pomocą i fotografowane na jej tarasie. Większość stron i książek traktujących o paleo pochodzi zza oceanu, więc pomysły w nich mogą się wydawać mało „swojskie”. Szukając bardziej polskich smaków, pomyślałam, że przecież można wyrzucić z gołąbków ryż i voila! Mój przepis nie przewiduje też nieśmiertelnego sosu pomidorowego, więc nadaje się świetnie na dietach nisko-węglowodanowych i od I fazy Atkinsa.
Z podanych składników wyszło ok. 10 sztuk.

Zawartość węglowodanów: ok. 3g netto
lamb stuffed cabbage Continue reading

Kurczak pieczony w kiszonych cytrynach

W zasadzie przepis zgodny z zasadami paleo, ale nie do końca dobry dla odchudzających się, ze względu na dość wysoką zawartość węglowodanów w batatch. Zainteresowanym zgubieniem kilku kilogramów sugeruję zastąpić frytki z batatów sałatą. Słodkie ziemniaki są akceptowane w diecie paleolitycznej (w przeciwieństwie do naszych rodzimych pyr).
Postaraj się kupić kurczaka co najmniej zagrodowego lub ekologicznego lub najlepiej „od baby” – oczywiście sprawdzonej! I pamiętaj, że kiszone cytryny potrzebują ok. 2 tygodnie, żeby się ukisić…chicken with preerved lemons and sweet potato fries Continue reading

Sernik (bez mąki i cukru)

Kontynuując fascynację dietami nisko-węglowodanowymi „skleciłam” z kilku doświadczeń i uporczywej lektury przepisów poniższy serniczek. Polecam bardzo, a poza sezonem truskawkowym proponuję wersję z jagodami vel borówkami.

gluten free cheesecake 02

Continue reading

Chłodnik z awokado

Awokado to najcenniejszy skarb każdego, kto stosuje paleo, Atkinsa lub inne niskowęglowodanowe diety. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nienasyconych i niską zawartość cukrów, smaczliwka jest doskonałym zamiennikiem tłuszczów roślinnych i powinna znaleźć się w diecie każdego paleo-wegetarianina (tak, tak, są tacy!).avo cold soup 06 Continue reading

Deser dietetyczny z truskawkami i kokosem

Kto powiedział, że stosując dietę musisz rezygnować z przyjemności, szczególnie kiedy sezon na truskawki w pełni?

Hrabina wierzy w diety nisko-węglowodanowe i około paleo, dlatego od dzisiaj na łamach Spółdzielni będzie się pojawiać więcej przepisów dla tych, którzy potrzebują inspiracji w przepisach bez mąki i cukru (już kilka takowych było). Jednak Hrabina, choć trudno w to uwierzyć, jest też człowiekiem i czasem zgrzeszy z glutenem lub ziemniaczkiem i o tym także napisze. Wpisów „dietetycznych” szukajcie pod tagami „niskowęglowodanowe”, „atkins” i „paleo” lub poprzez kategorię „Spółdzielnia Dietetyczna”.

A teraz do dzieła!

mini cheesecake 01

Continue reading