Tag Archives: czekolada

Pierwszy wpis Agnieszki: czekoladowe muffiny

Czekolada sprawdza się zawsze, a ponieważ bum na muffiny nie mija można się pokusić o upieczenie ich samemu.

muffiny po upieczeniu 2

Składniki:

  • 100/120 g masła
  • 1 czekolada gorzka (choć może być mleczna, biała – co kto lubi)
  • 200 g mąki
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kakao (koło 3 łyżek – ja używam prawdziwego patrz gorzkiego)
  • 1/2 szklanki cukru (chyba że ktoś lubi słodsze)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 jajka (raczej duże)
  • 150 ml mleka

Continue reading

Trufle czekoladowe… Gorzkie.

Trufle są obowiązkowym smakołykiem na francuskim świątecznym stole. Zakochałam się w nich od pierwszego wejrzenia (posmakowania?) i uparcie lepię setki każdego roku, a następnie wszystkich naokoło nimi obdarowuję. Są bardzo wytrawne: gorzka czekolada, gorzkie kakao lub polewa z tejże czekolady – dzieci ich nie tykają! Za to wyśmienicie pasują do kawy. I wiśnióweczki :)

trufle 06 Continue reading

Ciasto czekoladowe z crème anglaise

To ciasto czekoladowe nie jest mokrym, miękkim brownie. To raczej klasyczny, francuski, czekoladowy placek – dzięki zmniejszonej ilości cukru dosyć wytrawny. Najlepiej mi smakuje polany crème anglaise, który równoważy gorzki smak ciemnej czekolady aksamitną strukturą i słodyczą. Prosty, ale wyrafinowany deser dla wielbicieli niezbyt słodkich słodyczy :)

chocolate cake with creme anglaise Continue reading

Chlebek? Ciasto? W każdym razie z bananami :)

Zastanawiamy się nad zmianami w naszym blogu, tak, aby był on jeszcze piękniejszy, jeszcze bardziej czytelny i jeszcze bardziej profesjonalny :) W tym celu udałyśmy się z Grulewną Moniczką na szkolenie z WordPressa. Aby podkarmić uczestników warsztatu upiekłam pyszne ciasto bananowe z bloga znajomych nam Mart – www.grysik.com. Oryginalny przepis na Grysiku, a poniżej moja wersja – z uszczuploną zawartością cukru i dodatkiem gorzkiej czekolady. Ciasto jest świetne zarówno jako deser, jak i zastępstwo chleba w weekendowe poranki. Wielbicielom słodyczy z pewnością przypadnie do gustu jedzone z nutellą lub konfiturami, ale myślę, że perwersyjnie można go również zjeść z dojrzewającym serem ;)

banana bread 05 Continue reading

Brownie (prawie) bez mąki

IMG_6050Jakiś czas temu, dzięki Grulewnie Moniczce weszłam w posiadanie takiej pięknej kostki czekolady „made in Belgium” i totalnie o niej zapomniałam. Jak wiadomo nie jestem fanem pieczenia, ale za to jestem fanem czekolady i ciast. A szczególnie czekoladowych ciast. Takich mokrych w środku. Z gorzkiej czekolady. Najlepiej z samej czekolady…

No i wyszło brownie. Z minimalnym udziałem mąki :) Continue reading