Tag Archives: dynia

Dynia, jabłko, kurki…

A więc chwila paniki: błąd 404 przy próbie logowania na bloga. Pomyślałam, że to kara za przerwę w nadawaniu… A skoro udało się naprawić, to polecam zupę dyniową. Z dyni Hokkaido, która jest bardziej mączna, treściwa i ma obłędny wprost kolor i orzechowo-ziemisty smak. Do zupy dorzuciłam kwaśne jabłko i podsmażone kurki. Jesiennie.

pumpkin and apple soup with chanterelles Continue reading

Zupy dyniowej nie będzie! Karkówka z żurawiną i gratin z dyni

Dynia – kolejne warzywo, które po długiej niełasce powróciło na stoły. I słusznie. Wszyscy kochają dynie, bo są słodkie, mają piękne kolory i kształty i w ogóle są pyszne! Tradycyjnie zaopatrując się pod krakowską Halą, odkryłam dynię (nieznanego mi gatunku), która smakuje niemal jak melon. W trakcie przygotowywania część zawsze ginie pożarta na surowo.

DSC06431

Continue reading

Perliczka / pantarka


IMG_3478

Dokonaliśmy pożarcia perliczki, która była absolutnie przepyszna! Sposobu na przyrządzenie dostarczyła Pani Matka (czyli carewiczowa Mamusia). Eksperymentalnie podałam ją (perliczkę, nie Mamusię) w towarzystwie purée z dyni, a w ramach przystawki pojawiła się francuska klasyka: sałata chèvre chaud. Continue reading