Tag Archives: mięso

Paleo gołąbki z jagnięciną (bez ryżu)

Oj, przerwa długa i nie mam nic na swoje usprawiedliwienie poza letnią niemocą i przygotowaniami do nowego, tajemniczego, kulinarnego projektu!
A tymczasem polecam paleo-gołąbki, czynione u mojej Mamusi, z jej pomocą i fotografowane na jej tarasie. Większość stron i książek traktujących o paleo pochodzi zza oceanu, więc pomysły w nich mogą się wydawać mało „swojskie”. Szukając bardziej polskich smaków, pomyślałam, że przecież można wyrzucić z gołąbków ryż i voila! Mój przepis nie przewiduje też nieśmiertelnego sosu pomidorowego, więc nadaje się świetnie na dietach nisko-węglowodanowych i od I fazy Atkinsa.
Z podanych składników wyszło ok. 10 sztuk.

Zawartość węglowodanów: ok. 3g netto
lamb stuffed cabbage Continue reading

Wołowina z marchewką

Długa przerwa, ale w zamian idealny pomysł na obiad :) Tego dania również nauczyłam się od moich francuskich przyjaciół i sprawdza się bezbłędnie, szczególnie gdy muszę przygotować kolację dla większej ilości osób. Bardzo prosty przepis, wymaga jedynie sporo czasu – wołowinę trzeba dusić ok. 3 godziny, ale za to w trakcie gdy się pichci, ja mam wolne :)

beef and carrots Continue reading

Pierś kacza na różowo z purée musztardowym i jabłkami w sosie z czerwonego wina

A więc pierś kacza przywieziona z Budapesztu była duża. Bardzo. Na tyle duża, że najadły się nią cztery osoby! Podano ją w doborowym towarzystwie szarej renety w sosie z czerwonego wina oraz musztardowego purée. Myślę, że było udanie :)

Przepis: Hrabina
Zdjęcia: Carewicz

duck breast 02

Continue reading