Tag Archives: mięta

Pęczak vel pęcak

W ostatnią sobotę Spółdzielnia pojawiła się na Targach Dobrego Wnętrza w Krakowie dokarmiając wystawców i zwiedzających. Dziewczynom z Papier Kamień Nożyce serdecznie dziękuję za zaproszenie!

Poniżej natomiast, przepisy na dwie „sałatki” z kaszy pęczak (zwanej w Małopolsce pęcakiem), których można było spróbować na Targach. Obydwie opcje polecam na pikniki, jako dodatki do mięsa z grilla, albo jako samodzielne danie.barley 07

Continue reading

Bób i żeberka ;)

IMG_5982

Zdobyłam pod Halą (w Krakowie oczywiście) cudnej urody żeberka. I tak sobie wymyśliłam, że będzie do nich znakomicie pasować puree z bobu. Bób również był piękny, pierwszej świeżości i zanim dojechałam do domu, to zrobiło mi się żal, że zaplanowałam dla niego taką bezsensowną, pulpowatą, bezkształtną formę. I zupełnie przestało mi pasować to puree. W zamian powstała sałatka, odgapiona z Kwestii Smaku, ale trochę podkręcona. Nie chwaląc się, razem wyszło pysznie :)

Continue reading

Risotto po raz drugi, łosoś po raz ostatni…

IMG_4523

Jak w tytule: czas na dalsze eksperymenty z risotto, tym razem z koprem włoskim. Jak wiadomo koper włoski świetnie pasuje do ryb, więc na towarzysza risotto wybrałam łososia. I to był błąd. Łososie, które można dostać w naszych sklepach, coraz częściej przypominają masowo produkowane piersi z kurczaka: naszprycowane hormonami, nijakie i suche w smaku. Następnym razem podejmę wysiłek zdobycia porządnego dzikiego, „szarego” łososia lub tłustego halibuta :) Continue reading