Tag Archives: purée

Pierś kacza na różowo z purée musztardowym i jabłkami w sosie z czerwonego wina

A więc pierś kacza przywieziona z Budapesztu była duża. Bardzo. Na tyle duża, że najadły się nią cztery osoby! Podano ją w doborowym towarzystwie szarej renety w sosie z czerwonego wina oraz musztardowego purée. Myślę, że było udanie :)

Przepis: Hrabina
Zdjęcia: Carewicz

duck breast 02

Continue reading

Perliczka / pantarka


IMG_3478

Dokonaliśmy pożarcia perliczki, która była absolutnie przepyszna! Sposobu na przyrządzenie dostarczyła Pani Matka (czyli carewiczowa Mamusia). Eksperymentalnie podałam ją (perliczkę, nie Mamusię) w towarzystwie purée z dyni, a w ramach przystawki pojawiła się francuska klasyka: sałata chèvre chaud. Continue reading