Tag Archives: zupa

Poczuj miętę do cukinii!

Po dwukilogramowej cukinii pozostało tylko wspomnienie, ale sezon zupowy rozpoczęty, więc czas zbierać przepisy! Jak to u nas zwykle bywa, ta zupa powstała w sposób nieplanowany, z wykorzystaniem tego, co akurat znalazło się w lodówce po Targu Pietruszkowym. Do łagodnej, lekko miętowej zupy, proponujemy ognisty mus pomidorowy. Smacznego!

Zucchinni mint soup with spicy tomato mousse Continue reading

Kremowy kapuśniak!

Zaczynam się martwić, że być może obsesyjnie myślę o młodej kapuście… Za każdym razem, gdy wchodzę do warzywniaka moją uwagę przyciągają krągłe, jasnozielone główki, a podświadomość węszy woń koperku… Wyobrażam sobie te wszystkie kapusty duszone, surówki, tarty i zupy, które można by przygotować… I tak właśnie powstał kremowy kapuśniaczek, ugotowany (o zgrozo!) na wywarze z golonki.

cabbage soup Continue reading

Kochanie, upiekłam warzywa na zupę!

Niby jeszcze lato, ale już nie bardzo. Z Carewiczem śmigamy rankami na rolkach, a chłodniejsze wieczory rozgrzewamy gęstymi zupami z jesiennych warzyw.

Pomidory i papryka są jak Bonnie i Clyde – dobrana, wybuchowa para :) Banał zupy-krem został przełamany wykorzystaniem warzyw uprzednio upieczonych w piekarniku – z czosnkiem i oliwą. Papryka stała się bardziej pikantna, pomidor puścił malinowe soki, lekki dymny posmak przypomina mi jesienne palenie liści na działce moich dziadków. Nieuchronnie idzie jesień…DSC04694 Continue reading